Chili sin carne avec quinoa
Comme on dit en espagnol, il n’y a pas de viande dans ce « chili sin carne » et celane va pas vous manquer! Les herbes délicieuses dans ce plat vont stimules votre sens du goût and réchauffer votre âme. Nourriture de confort, ça oui!
Ingredients
Ingrédients pour 4 personnes100 g. de quinoa
2 petits oignons rouges
3 gousses d’ail
2 poivrons de différentes couleurs
1 cuillère à soupe de mélange de 7 épices
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de poudre de paprika
1 demi-cuillère à café de poudre de Cayenne
Un peu de cannelle
500 g. De paquet de pulpe de tomate
1 cannette de pâte de tomate
500 g. d’haricots rouges
300 g. de maïs
200 g. de viande hachée végétarienne
Persil frais
Tortilla
Huile d’olive
Pour le guacamole
3 avocats
1 citron vert
2 gousses d’ail
1 piment
1 cuillère à café de paprika
Poivre et sel
Nécessaire
Grande poêle
Robot de cuisine, mixeur
3 avocats
1 citron vert
2 gousses d’ail
1 piment
1 cuillère à café de paprika
Poivre et sel
Nécessaire
Grande poêle
Robot de cuisine, mixeur
cette recette est 4 personnes
PREPARATION:
1) Faire cuire le quinoa selon les indications données sur le paquet.2) Mettre de l’huile dans la poêle et faire cuire les oignons émincés et l’ail. Remuer un peu.
3) Ajouter les poivrons et cuire brièvement. Puis ajouter toutes les épices et ensuite les pulpes et la pâte de tomate.
4) Cuire la viande végétarienne dans une poêle séparée et ajouter au reste une foiscuit. Enfin, ajouter les haricots rouges. Laisser mijoter 5 mins.
5) Pendant ce temps, retirer l’avocat de sa peau et le mettre dans le mixeur, ainsi que le citron vert pressé, l’ail, le piment en morceaux and la poudre de paprika. Assaisonner de sel et poivre.
6) Servir le chili avec le quinoa, les tortillas et du guacamole sur le côté ou le mélanger au chili. Enfin, couper du persil et garnir le tout de ces herbes.