Pindakaas quinoa cups
Laura van SuperVood weet dat er niet veel nodig is om een lekkere snack te maken. Met maar een paar ingrediënten maakte ze deze geweldige pindakaas quinoa cups; een heerlijke, glutenvrije, guilty pleasure!
INGREDIËNTEN:
40 gram gepofte quinoa40 gram havermout
3 eetlepels pindakaas
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels maple syrup
120 gram pure chocolade
Benodigdheden:
Papieren muffinvormpjes
Papieren muffinvormpjes
voor 8 cups
BEREIDING:
1) Doe de gepofte quinoa en de havermout in een kom.2) Smelt de kokosolie in een pannetje en doe de pindakaas en maple syrup hierbij. Roer tot een egaal mengsel.
3) Schenk het mengsel door de quinoa en roer goed.
4) Verdeel het mengsel over 8 muffinvormpjes. Vul de vormpjes voor ongeveer 3/4 en druk goed aan met een lepel.
5) Smelt de chocolade au bain marie.
6) Giet een grote eetlepel chocolade in ieder vormpje. Zet in de koelkast en laat minimaal 2 uur opstijven.
