CHOCOLADECAKE MET Quinoa
Wist je dat onze Quinoa vlokken een glutenvrij alternatief is voor bijvoorbeeld havermout? Wanneer je de vlokken fijnmaalt kan het ook goed gebruikt worden als vervanging van meel? Probeer eens dit recept!INGREDIËNTEN:
60 gram voorgekookte Quinoa2 bananen
250 gram ontpitte dadels
2 eieren
1 theelepel vanillepoeder
35 gram cacaopoeder
35 gram havermout
35 gram amandelmeel
Een snufje zeezout
1 theelepel bakpoeder
Boter om cakevorm in te vetten
BENODIGDHEDEN:
KeukenmachineKom
Spatel
Cakevorm
(10 stukken)
BEREIDING:
1) Kook de Quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking2) Maal de vlokken fijn in een keukenmachine
3) Verwarm de oven op 180 graden en kook wat water terwijl je dadels ontpit.
4) Laat de ontpitte dadels wellen in gekookt water voor een paar minuten.
5) Ondertussen prak je de bananen en daarna voeg je de gekookte Quinoa toe aan het mengsel.
6) Maak er een glad mengsel van in een keukenmachine. Met een staafmixer kan dit overigens ook prima.
7) Als het geheel goed gemixt is, voeg je de dadels erbij. Ook dit meng je weer totdat er een glad mengsel ontstaat.
8) In de keukenmachine voeg je nog de eieren, zeezout en vanillepoeder toe. Meng tot slot nog de cacaopoeder, de fijngemalen NatureCrops Quinoa Vlokken, amandelmeel en bakpoeder er doorheen met een spatel.
9) Vet een cakevorm in en giet het geheel in de vorm.
10) De cake moet ongeveer 30-50 minuten bakken. Dit is afhankelijk van jouw oven.
11) Check tussendoor of de cake gaar is met een vork. Als de vork er schoon uitkomt, is de cake klaar.
12) Laat een uurtje afkoelen en de cake is klaar om gegeten te worden.
13) Teveel over? Dit tussendoortje kan goed worden ingevroren als je teveel over hebt.