Roodfruit smoothie bowl met quinoa puffs
Ben jij op zoek naar wat meer afwisseling in de ochtend qua ontbijt? Soms gaat een bakje kwark of havermout een beetje vervelen. Deze kleurrijke smoothie bowl biedt dan uitkomst! De quinoa puffs die wij erbij doen, zorgen voor een gezonde en glutenvrije afwisseling op het gebied van ontbijtgranen.INGREDIËNTEN:
100 gram bevroren aardbeien
100 gram bevroren banaan
120 ml rijstmelk met kokossmaak
Voor de topping:
Een klein handje frambozen
Een klein handje blauwe bessen
Drie eetlepels quinoa puffs
Benodigdheden:
Blender
(voor 1 persoon)
BEREIDING:
1) Doe de bevroren banaan en de bevroren aardbeien in de blender. Deze kun je al zo in de supermarkt kopen. Heb je doordeweeks veel overrijp fruit over? Snijd dit dan in stukjes en bewaar deze in de vriezer. Handig om in smoothies zoals deze te gebruiken.2) Doe er 120 plantaardige melk bij in en blend het geheel tot het helemaal glad is.
3) Doe het mengsel in een kom en doe er een handje bevroren fruit en een handje quinoa puffs bovenop. Ook lekker met nog wat extra vers fruit.
Tip: Dit is ook een ideale snack na het sporten. Halveer dan de hoeveelheden van de ingrediënten. Meer eiwitten nodig? Met wat extra proteïne poeder er doorheen wordt het een eiwitrijk tussendoortje, om goed mee te herstellen na het sporten.
